上海での 生煎 は、香酢とラー油 でいただきました。 香酢は、以前から自宅でも使用していて 日本の黒酢とは、少し味が違います。 この香酢は、くせになります。 私が使用しているのは、黄色いラベルの 鎮江香酢 です。 餃子なども香酢でいただくと 中華感が…