今回、いただいたのは 上海小籠包専門店 鵬天閣 の 焼き小籠包。 お店の前には、たくさんの人です。 順番に並んで、焼き小籠包を購入しています。 20人以上は並んでいて、 次から次へと列が途切れることなく皆さん並びます。 私も早速並びました^^ 調理場が…

刀削麺の人気店 杜記 に行って来ました。 横道に入ったところに看板を見つけました。 刀削麺は、中国の山西省の領土料理だったそう。 小麦粉の塊（麺になるもと）を抱えて、 ナイフで削ぎ落しながら鍋の中に入れてゆでる麺です。 麺にスープが絡んで美味しい…