横浜 中華街 蘇州林（麻花兒 よりより ）
蘇州林 麻花兒 （よりより マファール）
このお菓子をいつから
食べるようになったのかわかりませんが、
一番初めは、
横浜の中華街で購入してからだと思います。
一昨年、長崎の中華街に行った時に
懐かしく久しぶりに購入しました^^
元々は、長崎のお菓子のようです。
今回は、マリオットプラチナチャレンジとして
横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズに
宿泊することにしたので
中華街でお土産として購入することにしました。
中華街にある色々な店舗で
麻花兒（マファール）を見かけました。
また手作りの麻花兒（マファール）を
販売しているお店もありました。
素朴な味わいの古くからあるお菓子なんですね。
私は、
蘇州林 麻花兒 （よりより マファール）
が一押しです^^
麻花兒（マファール）
長崎中華街になくてはならないお菓子。長崎で中華菓子といえば麻花兒です。その形状から通称【よりより】と呼ばれるこのお菓子。江戸時代、唐船の入港とともに伝わった味を、蘇州林ならではの製法で今日に伝えています。この製法は一子相伝。うまみ調味料を使わず、風土に合わせて旨味を引き出しています。小麦の成育管理と品質管理の良い国産の粉を厳選し、添加物は一切使用しません。油のキレも味の大切な要素です。蘇州林「マファール」のさわやかな食後感は他の追随を許しません。地元長崎でも“よりより”の名品と評を頂いております。かたいけれど噛むほどに美味しい！言葉にすると「ほのかな後味のある甘味」。この旨味が＜中華菓子の皇帝＞と言われる由縁です。
固めのお菓子ですが、
最近では少し柔らかめのソフトタイプもあります。
こちらからも 蘇州林 麻花兒 （よりより マファール） を購入できます。
昨年、通販を利用してこちらから購入しました。
丁寧な梱包で割れなどなく届きました。
中国茶にも合う、
お茶請けにオススメのお菓子です。
一番好きな中華菓子です^^
